摘要： 法国以及德国的新钻现风一队化学家经由钻研发现，运用来自差距风土情景的传说同种葡萄所酿造进去的葡萄酒在化学组成上有所差距，从而进一步剖析风土简直会影响葡萄酒。而事 ABSTRACT： A new study identified wines made in two different vineyards,新钻现风 two kilometers apart, by their chemistry alone.   　　在葡萄酒术语中，传说“Terroir”这个词极为紧张。而事它是新钻现风一个法语辞汇，展现“风土”之意。传说对于良多人来说，而事风土是新钻现风一个很怪异的意见，它搜罗了所有跟葡萄种植相关的传说天气、地舆、而事土壤等情景因素，搜罗葡萄园的位置、阳光、水份以及温度等。良多葡萄酒喜爱者以为，风土对于葡萄酒的口感有严正影响，不外也有一小部份人对于此持怀疑态度。值患上欢喜的是，如今终于有迷信钻研证实风土简直会对于葡萄酒发生影响。来自法国以及德国的化学家在勃艮第产区（Burgundy）妨碍了一项新钻研，发现产自两种差距风土情景的同种类葡萄酒具备差距的化学特色。   　　这并非第一项针对于风土对于葡萄酒化学组成的影响所妨碍的钻研。在这以前，迷信家已经可能经由化学措施分说出一款葡萄酒的破费国。不外，这一次的新钻研妨碍患上更深入。化学家们愿望可能分说出用种植在相隔不到2公里的两个葡萄园的同种葡萄所酿造进去的葡萄酒有何差距。   　　钻研团队在20十、2011以及2012年分说从这两个葡萄园采摘葡萄。他们不断合成样本，把葡萄酒中的化合物分说进去，丈量它们的份子品质。从合成中，他们发现差距的样品之间有着重大的差距。有些差距源头于年份自己，即在某些方面，所有2010年的葡萄以及葡萄酒都是同样的，纵然它们产自差距的葡萄园；2011年以及2012年的葡萄以及葡萄酒也是这样。不外，在另一些方面，葡萄/葡萄酒之间的差距简直源头于葡萄园自己，跟年份无关。   　　那末，葡萄酒中的哪种化学物资会受到风土的影响呢？这个下场，要等另一项钻研往返覆。负责本次钻研的团队已经把钻研服从宣告在PLOS ONE期刊上。经由本次钻研，他们预料葡萄酒中的哪些化学物资跟风土无关连，但他们之后还需要做更多的使命能耐把详细的物资合成进去。