摘要： 葡萄酒以及巧克力，看巧克力苦涩这两种都是葡萄情人节最浪漫的礼物，假如将它们放在一起，相遇会发生甚么怪异的看巧克力苦涩化学反映呢？

当巧克力成为美食里的恋爱通畅证时，你是葡萄否开掘过巧克力以及葡萄酒之间的关连？在复旧潮水中，红酒配黑巧克力已经成为欧洲的相遇派对于时尚，原本除了巧克力，看巧克力苦涩葡萄酒也可能罗曼蒂克。葡萄

巧克力配酒的相遇原则

理当抉择甚么样的葡萄酒与巧克力？最保险的做法是将口胃油腻的巧克力以及善焰清新的葡萄酒妨碍搭配。同样，看巧克力苦涩越是葡萄口感重的巧克力，就越要抉择滋味浓郁的相遇葡萄酒。假如你要试验差距口胃的看巧克力苦涩巧克力，那末品味的葡萄挨次便是从油腻到浓郁。可能先从暖以及的相遇白巧克力开始，最后以苦甜各半的黑巧克力停止。

白巧克力 VS 气焰清新、带有花果香气的葡萄酒  

白巧克力所含成份与牛奶巧克力基底细反，但不含可可粉，以是泛起红色。这种巧克力的口感以及艰深巧克力差距，而且乳废品以及糖粉的含量相对于较大，甜度较高。白巧克力的口感柔嫩，适宜搭配一些气焰清新、口感顺滑且带有花果香气的葡萄酒。

黑巧克力 VS 风韵丰硕的葡萄酒  

黑巧克力中的可可粉含量很高，因此口感偏苦。黑巧克力在滋味与口感上，每一每一具备更丰硕的条理，余韵深长。为黑巧克力抉择配酒，要求这种酒可能辅助黑巧克力释放自己的烘焙香气以及略带苦口的滋味。黑巧克力可能搭配红酒，也可能搭配白酒。惟独酒的风韵饶富丰硕，而且余味悠长。